«Кто ест лук, того бог избавит...

«Кто ест лук, того бог избавит вечных мук», «Лук семь недугов лечит» - 9 сентября отмечается праздник, посвященный одному из самых распространенных растений в России, пользующегося и огромной популярностью в русской кухне, – День лука. Родина этого древнейшего многолетнего травянистого растения, которому уже более 5000 лет, точно неизвестна, но принято считать, что это Ближний Восток. По свидетельствам археологов, лук уже выращивали в Древнем Египте в 3-2 тысячелетии до нашей эры, его клали в гробницы фараонов, использовали в магических целях, считая, что он отпугивает злых духов, и ценили за лечебные свойства. Также использовали его и в гастрономии – рецепты с применением лука встречаются в ближневосточной, индийской и китайской кухнях еще во 2 веке до нашей эры. В Европу лук попал через Древнюю Грецию и Рим, а в Россию – из Византии примерно в 12-13 веках, благодаря торговым путям, и очень быстро завоевал популярность. Первые документальные упоминания о луководстве встречаются в сборнике правил, советов и наставлений «Домострой» 16 века. По мнению историков, народный праздник имеет дохристианские корни. Еще в языческие времена славяне выращивали лук и высоко ценили питательные и лечебные свойства этого растения. В древности считали, что лук делает человека храбрым и наделяет его энергией, поэтому овощ обязательно клали в солдатскую пищу. Наши предки верили, что острый запах противостоит нечистым силам. Для того, что избавить дом от болезней, на стенах вешали туго сплетенные связки лука. Позже, когда на Руси приняли христианство, старинные верования и обряды органично сплелись с праздниками, которые были посвящены основоположникам православной веры. Одним из таких святых был Лука Глубокореченский. Игумен жил в древней Каппадокии и как настоятель с 975 года возглавлял монастырь Глубокие реки. Лука рьяно проповедовал учение Спасителя, скончался в возрасте 93 лет в своей обители и был признан Церковью святым. В осенний Луков день начинали собирать выращенный лук. Обычно уборка урожая занимала неделю. По традиции, только после этого разрешалось продавать овощи на рынках. Чтобы запрет на продажу не был нарушен, на длинных грядках устраивали специальную охрану лукового урожая. По давней традиции, в Луков день в России устраивали настоящий семейный пир. Главное блюдо на столе — луковицы, начиненные мясным фаршем. Кроме фаршированных блюд готовили румяные блины и оладьи с луком, варили супы, жарили картошку с луком и грибами, делали витаминные овощные салаты и пекли ароматные пироги с луком. #Палана #библиотека #опразднике #отрадициях #День #лука

Пост опубликован: 09.09.2026 06:01:52
Количество просмотров: 91

Противодействие коррупции
Выбор культурной столицы
Министерство культуры